Bier Rezepte

Mit Gemüse und viel Flüssigkeit wollen wir der kalten Jahreszeit strotzen und die Immunkräfte stärken. Dass das auch schmecken kann, zeigen wir gerne mit dem Rezept zur Apoldaer Tradition Gemüsesuppe. Das ProBier-Club-Team wünscht einen gesunden Start ins neue Jahr!

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Weißkraut, 1 große gelbe Rübe, 1 / 2 Sellerieknolle, 1 Stange Lauch, 1 Dose geschälte Tomaten, 0,25 l Apoldaer Tradition, 2 EL ÖL, 3/4 l Würfelbrühe, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 Bund Dill, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke

So wird´s gemacht

Etwa zwei Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauchzehen hacken, und darin andünsten.
Das Weißkraut, die gelbe Rübe, halbe Sellerieknolle und den Lauch putzen, waschen und kleinschneiden, hinzufügen und unter Umrühren 10 Minuten weichdünsten.
Die Dose geschälte Tomaten mit Saft, ein Lorbeerblatt, eine Nelke sowie Würfelbrühe zugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
Danach 0,25 l Apoldaer Tradition zugeben.
Pfeffer aus der Mühle, Salz, etwas Zucker und ein wenig Aromat hinzufügen und abschmecken. Den fein geschnittenen Dill darüber streuen. Dann nicht mehr kochen.
Dazu schmeckt natürlich ein frisches Apoldaer Tradition!

Prost Mahlzeit!