Preisgekrönt im September 2010

Watzdorfer Burg Pils

Am Fuße der Burg Greifenstein wird seit 1411 Bier gebraut. Ein wahrer Genuss ist dieses hopfenbetonte Bier nach Pilsener Brauart. Die dominante Hopfennote harmoniert hervorragend mit den leichten Malzaromen. Wer am Burg Pils riecht und die hopfigen Aromen von süß duftenden Rosen einatmet, der weiß warum man beim Bier(-schaum) von einer Blume redet!

Dennoch ist das Burg-Pils ein schlankes und spritziges Erlebnis. So facettenreich in seinen Aromen ist das Burg Pils ein ideales Bier für verschiedenste Anlässe.
 

…aus der Erlebnisbrauerei mit Braurecht seit 1411!

Braurecht seit 1411
Am Fuße der Burg Greifenstein werden seit 1411 Watzdorfer Bierspezialitäten gebraut. Damals übte die Familie von Watzdorf auf ihrem freien Siedehof und der dortigen Mühle das Braurecht aus. Wie die Biere damals geschmeckt haben weiß man heute nicht mehr, aber sie müssen zu den besseren gehört haben, wenn die Braustätte über so viele Jahrhunderte erhalten wurde!

Als 1996 das altehrwürdige Gemäuer rekonstruiert wurde, gelang es, denkmalgeschützte Elemente mit modernster Brautechnik zu vereinen. Dabei wurde auch an die vielen Besucher gedacht. Diese können im Brauereischalander in uriger Atmosphäre die Watzdorfer Spezialitäten genießen. Dabei können sie durch das große Panoramafenster zum Sudhaus dem Braumeister über die Schulter schauen.

Der Brauereischalander wird gerne für Vereinsfeiern, Geburtstagsfeiern und andere Vergnüglichkeiten genutzt. Neben den Einblicken in die aktuelle Herstellungsweise bietet die Watzdorfer Erlebnisbrauerei mit ihrem Brauereimuseum auch einen Eindruck von der faszinierenden Geschichte der meisterlichen Braukunst. Im Fanshop schließlich gibt es was das Sammlerherz begehrt: von Gläsern und Krügen bis hin zu T-Shirts, Serviertabletts und kleinen Präsenten.

Die rührigen Watzdorfer vertreiben ihr Bier in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt. Dr. Gerhard Rögner und Olaf Hoffmann, die beiden Geschäftsführer setzen auf Qualität und Regionalität: „Unsere Spezialitätensind anders als einige der Biere, die man kennt. Das Watzdorfer-Bräu wird nicht im Blitzgär-Verfahren gebraut, sondern bleibt vier bis sechs Wochen in der Gärung", sagt Rögner. Schneller könnte man auch, aber dann wäre es kein Watzdorfer. Genauso verzichtet man hier auf das Haltbarmachen mittels Erhitzung. "Das ist besser für den Geschmack", ist er sich sicher.

Bier des Monats

Burg Pils
Ein wahrer Genuss ist dieses hopfenbetonte Bier nach Pilsener Brauart. Die dominante Hopfennote harmoniert hervorragend mit den leichten Malzaromen. Wer am Burg Pils riecht und die hopfigen Aromen von süß duftenden Rosen einatmet , der weiß warum man beim Bier(-schaum) von einer Blume redet! Dennoch ist das Burg-Pils ein schlankes und spritziges Erlebnis. So facettenreich in seinen Aromen ist das Burg Pils ein ideales Bier für verschiedenste Anlässe.

Weitere Bierspezialitäten

Watzdorfer Schwarzbier
ist eine Komposition aus karamelisierten und gerösteten Malzen. Die gekonnte und geheime Mischung macht dieses spritzige Vollbier mit einer betonten Karamelnote zur Spezialität. Aromen von Kaffee und süßer Schokolade verbinden sich mit der leichten feinen Hopfenbittere. Das ist Genuss pur!

Watzdorfer Landbier
wird mit Thüringer Hochlandgerste aus kontrolliertem Anbau und feinsten Hopfensorten gebraut. Hier treten die Aromen der Hochlandgerste in den Vordergrund und lassen die Hopfennoten nur seicht im Winde mitschwingen. Schon die Farbe des Landbieres erinnert an sonnige Gerstenfelder. Vollmundig im Geschmack und malzaromatisch ist das Landbier die Alternative zum herberen Burg-Pils.

Watzdorfer Burg-Bock
ist eine saisonale Bierköstlichkeit von über 7 Prozent Alkohol. Im Frühjahr als heller Maibock oder im Spätherbst (ab Oktober) als Dunkler Bock, gewinnt es immer mehr Fans. Ein rundes malziges Trinkerlebnis mit fruchtigem Aromenspiel.

Watzdorfer Kräutertrank
Das gibt es nur n Watzdorf! Eigentlich ein Mixgetränk ist der Kräutertrank dennoch völlig anders: Mit dem Bier werden Kräuterdestillate ausschließlich aus dem Olitätenland des Thüringer Waldes mit eingebraut. Das klösterliche Rezept vermittelt, wie Biere im Mittelalter geschmeckt haben können.

Die Adresse
Watzdorfer Traditions- und Spezialitätenbrauerei GmbH
Watzdorf Nr. 14
07422 Bad Blankenburg
Tel.: 036741 – 616-0
Fax: 036741 – 616-16
www.watzdorfer.de
1411@watzdorfer.de

Brauereiführungen
Für Kleingruppen empfehlen sich Brauereiführungen zu den angebotenen festen Führungszeiten. Für Reisegruppen und Vereine werden auch gerne besondere Wünsche außerhalb der Führungszeiten berücksichtigt.
Interessierte Besuchergruppen (ab 10 Personen) können die Führungen von Dienstag bis Donnerstag jeweils um 10.00 Uhr, 13.00 Uhr und 15.00 Uhr mitmachen.
Andere Zeiten können mit der Brauerei telefonisch abgestimmt werden unter: 036741 – 61 60.