Preisgekrönt im Januar 2012

Apoldaer Tradition - Das Bier aus Thüringen

Bereits im Jahr 1440 findet das Bierbrauen in Apolda erste urkundliche Erwähnung. Durfte damals „Niemand anders als der von Vitzthum“ ein Brauhaus halten, war es am 1. Oktober 1887 die Vereinigung der Braustätten „Karl Kürschner & Co.“ mit dem Brauunternehmen „Gebr. Bohring“ zur „Vereinsbrauerei Apolda AG“, die den Grundstein für unsere heutige Privatbrauerei legte.

Es ist historisch belegt, dass die „Vereinsbrauerei“ die wohlgeordnete Nachfolgerin der braugewerblichen Rechte des Schlossgutes und der Stadt Apolda von mindestens dem Jahre 1440 an geworden ist.

Geschichte

Bereits im Jahr 1440 findet das Bierbrauen in Apolda erste urkundliche Erwähnung. Durfte damals „Niemand anders als der von Vitzthum“ ein Brauhaus halten, war es am 1. Oktober 1887 die Vereinigung der Braustätten „Karl Kürschner & Co.“ mit dem Brauunternehmen „Gebr. Bohring“ zur „Vereinsbrauerei Apolda AG“, die den Grundstein für unsere heutige Privatbrauerei legte.
Es ist historisch belegt, dass die „Vereinsbrauerei“ die wohlgeordnete Nachfolgerin der braugewerblichen Rechte des Schlossgutes und der Stadt Apolda von mindestens dem Jahre 1440 an geworden ist.

Fest verwurzelt

Die Vereinsbrauerei ist aus Apolda nicht wegzudenken. Sie ist Teil und Partner der Region. „Das heißt für uns, einen beachtlichen Teil der Wertschätzung und des Vertrauens zurückzugeben. Daher unterstützen wir Vereine aus Wirtschaft, Kultur und Sport aber auch Wiederaufbau und Erhaltung von herausragenden Kulturgütern unserer Region,“ erklärt der geschäftsführende Gesellschafter Detlef Projahn.

Bier des Monats - Apoldaer Tradition

Wie der Name schon verrät, handelt es sich um ein sehr traditionell hergestelltes Bier mit dunklem, malzaromatischem Charakter. Durch Verwendung auserwählter und qualitativ sehr hochwertiger Rohstoffe gelingt es den Vereinsbrauern, ein wertvolles Stück Braukunst aufrecht zu erhalten: das naturbelassene „Apoldaer Tradition“.
Traditionell ist auch die Verwendung heimischer Rohstoffe: Die vermälzte Sommergerste stammt von Bauern aus dem Thüringer Becken, der klassischeie Verwendung von Siegelhopfen aus dem Saale-Anbaugebiet, das Nutzen des Wassers aus dem Höhenzug der Finne und die Hefereinzucht aus den Kellern der Vereinsbrauerei Apolda.

Echtes Handwerk

Die gewissenhafte und sorgfältige Verarbeitung der Rohstoffe Wasser, Hopfen und Malz, das richtige Aussuchen der Spezialmalze sowie die traditionelle Vergärung in offenen Gärbottichen mit anschließender kalter und langer Reifephase in liegenden Tanks verleihen dieser Thüringer Bierspezialität ihre Güte.

Während der über vierwöchigen Lagerzeit in den Kellern, die sich bis unter das nahe gelegene Schloss von Apolda erstrecken, erlangt das „Apoldaer Tradition“ naturbelassen seine Reife. Bei 1 °C bindet sich die feinperlige Kohlensäure im Bier und die Hefe setzt sich langsam am Tankboden ab. Ohne das Bier einer Filtration zu unterziehen, wird es direkt in die Fässer und Flaschen gefüllt. So bleiben der ursprünglich typische Geschmack und alle Aromastoffe erhalten.
 

Charakterstark

Rötlich dunkel schimmert das „Apoldaer Tradition“ im Glas. Starke, warme Malznoten kitzeln die Nase. bedeckt wird diese Bierspezialität von einem sehr kompakten, feinporigen und caramelfarbenen Schaum.
Äußerst bekömmlich, vollmundig und kernig ist das naturbelassene Tradition.
Karamellmalznoten dominieren und sind mit einem Hauch von Röstmalzaroma perfekt abgestimmt. Der Hopfen flaniert neben den kernigen Malzen dezent daher und gibt diesem Bier das perfekte Etwas.
Der Verzicht auf Filtration ist ein wahrer Glücksfall für den Biergenießer: So schmeckt das Bier nicht nur, sondern viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die normalerweise den Bieren entzogen werden, bleiben dem Liebhaber „zur gesundheitlichen Anwendung“ erhalten.
Stammwürzegehalt von 12,5 °Plato
Alkoholgehalt von 5,0 %.
 

Weitere Bierspezialitäten

Die geschmackliche Vielfalt aus Apolda scheint grenzenlos. Und so unterschiedlich sie auch schmecken – etwas haben sie gemeinsam: die Sommergerste aus dem Thüringer Becken und dem Weimarer Land, Hopfen aus der Elbe-Saale-Region, Brauereihefe aus eigener betrieblicher Reinzucht und die kalte, lange Lagerung und Reifung. Zu jeder Gelegenheit findet man unter den Apoldaer Spezialitäten ein passendes Bier:
Apoldaer Premium Pils
Apoldaer Glocken Pils
Apoldaer Hefeweizen hell
Apoldaer Hefeweizen dunkel
Apoldaer Festbock
Apoldaer Glocken Hell
Apoldaer Diät Bierf
Apoldaer Export
Apoldaer Radler

Bier des Monats - Diesmal im Paket

2 x Apoldaer Tradition (Bier des Monats)
2 x Apoldaer Premium Pils
1 x Apoldaer Glocken Pils
1 x Apoldaer Domi Spezial
1 x Apoldaer Hefe Weizen Hell
1 x Apoldaer Hefe Weizen Dunkel
1 x Apoldaer Export

Die Adresse

Vereinsbrauerei Apolda GmbH
Topfmarkt 14
99510 Apolda
Tel.: 03644 – 8484-0
Fax: 03644 – 8484-88
www.vereinsbrauerei-apolda.de
info@vereinsbrauerei-apolda.de