Preisgekrönt im Dezember 2011

Zeit für einen alten Freund - das Distel ist zurück

Manche Dinge wünscht man sich einfach zurück: Das erste Auto. Die Modelleisenbahn. Oder das Spielzeug aus der Kindheit. Oder das Buch oder die Schallplatte, die man irgendwann einmal verliehen und nicht zurück bekommen hat und die sich nicht mehr ersetzen lässt. Wenn Brauer in ihren schönsten Erinnerungen schwelgen, landen Sie – wen wundert’s – bei ihrem Lieblingsbier.

Die Distelhäuser Braumeister haben sich dabei an einen alten Freund erinnert: Das Distel Bier, das 1962 zum ersten Mal gebraut wurde, ist nun zurück.

Bier des Monats - Distel Spezial

Das „Distel Spezial“ ist weder ein Export, noch ein klassisches Märzen und hat auch mit einem Landbier wenig gemein. Es lässt sich in keines der gängigen Sorten-Schemata einordnen – und wird damit seinem Namen „Spezial“ mehr als gerecht.

In Anlehnung an traditionelle Rezepte aus früheren Zeiten haben die Distelhäuser Braumeister eine neue Bier-Spezialität kreiert. „In einer Rückbesinnung auf unsere 200 Jahre alte Brautradition und die Rezepte aus früheren Zeiten haben wir ein besonderes Bier gebraut. Es hat einen ganz eigenen Charakter und unterscheidet sich deutlich von den Bier-Spezialitäten, die wir sonst im Sortiment haben – eben ein Spezial“, erklärt Geschäftsführer und Braumeister Roland Andre. Die Rezeptur ist, wie unter Brauern üblich, Geheimsache. Aber immerhin so viel verrät er: Es ist vom Grundtypus her ein Märzen-Bier, allerdings schmeckt das neue „Distel Spezial“ durch seine besondere Komposition sehr süffig und ist besonders malzbetont.

Spezialbiere wie das aus Distelhausen hat es schon immer gegeben. Was nur wenige wissen: Es gibt sogar einen gesetzlichen Anspruch darauf, dass dieses Spezialbier einen höheren Gehalt an Stammwürze haben muss als ein normales Bier – und abhängig davon auch einen höheren Alkoholgehalt. Das „Distel Spezial“ ist nach allen Regeln handwerklicher Braukunst aus Rohstoffen der Region gebraut und schmeckt wie sein Vorgänger aus den 1960er-Jahren erfrischend echt und grundehrlich mit einer fein abgestimmten Malznote. „Dieses Bier hat alles, was es braucht, um die heutigen Geschmacks-Erwartungen auch einer jungen Zielgruppe zu erfüllen“, ist sich Roland Andre sicher.

Die Erwartungen, wie ein Bier schmecken soll, haben sich in den letzten Jahrzehnten immer wieder verändert, wie der Braumeister weiß. Bevorzugte man in den Nachkriegsjahren und den Zeiten der Mangelernährung vor allem kalorienreiche und malzbetonte Biere (der Hopfen war sehr teuer), setzte sich seit Mitte der 1960er Jahre das Pils immer mehr durch. Es wurden nun vor allem „schlankere“ Biersorten nachgefragt, die ihre Würze durch die Bittere und den Einsatz von Hopfen gewannen. Inzwischen ist auch diese „Pils-Welle“ am Abklingen, parallel hat das Weizenbier seinen Siegeszug angetreten. „Der Konsument hat einen sehr differenzierten Geschmack entwickelt und wendet sich nun wieder Bieren zu, die mit höherem Malzgehalt gebraut und vollmundig im Geschmack sind“, sagt Geschäftsführer Roland Andre.

Damit liegt das neue „Distel Spezial“ voll im Trend. Die Distelhäuser Offensive wird auch beim optischen Auftritt des „alten Freundes“ deutlich: Das „Distel Spezial“ wird zunächst ausschließlich in 0,33 Liter Vichy-Flaschen vertrieben – ein Gebinde, das es schon einmal über einen längeren Zeitraum gegeben hat, bevor es von der schlankeren „Longneck“-Form abgelöst wurde.

 „Zurück in die Zukunft“ lautet das Motto ebenso beim Kasten, auf dessen rotem Grund der Schriftzug „Distel Biere“ in Weiß erscheint. Das Flaschenetikett bildet, wie auch Bierdeckel und andere Werbeträger, als Symbolfigur einen Distelhäuser Bierfahrer aus den 1960er-Jahren ab. Er trägt ein rotes Hemd, braune Lederschürze und eine schwarze Schildmütze, über die einst ein Barett-ähnlicher roter Überzug gestülpt wurde. Und auch der Bierkasten aus massivem Holz, der inzwischen längst Kultstatus erlangt hat, fehlt nicht. Damit knüpft die Distelhäuser Brauerei ganz bewusst an einen Auftritt an, der einmal sehr erfolgreich war. Das neue „Distel Spezial“ ist eine der Bierneuheiten 2011.

Bier des Monats - Distel Spezial

Brauart: untergärig
Stammwürze: 13,5 %
Alkoholgehalt: 5,3 Vol.-%
Bittereinheiten: 26
Brennwert: 50 kcal oder 209 kj/ 100 ml
Inhaltsstoffe: Brauwasser aus eigenem Brunnen in der Tauberaue, Gerstenmalz aus dem Taubertal, Hopfen aus der Hallertau

Die Adresse

Distelhäuser Brauerei
Ernst Bauer GmbH & Co. KG
Grünsfelder Str. 3
97941 TBB-Distelhausen
Tel.: 09341 – 805-0
Fax: 09341 - 805-27
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info@distelhaeuser.de