Preisgekrönt im April 2012

TAP4 Mein Grünes

Die Weissbierbrauerei befindet sich seit Gründung im Jahr 1872 im Familienbesitz, ist konzernunabhängig und eigenständig. Die Unternehmensleitung liegt in der männlichen Linie Georg und wird traditionell vom Vater an den Sohn übergeben. Seit Anfang 2000 lenkt Georg Schneider VI. als geschäftsführender Gesellschafter die Geschicke der Weissbierbrauerei.

TAP4

Der Firmensitz des Unternehmens ist München. Dort befindet sich auch das Stammhaus: das Weisse Brauhaus im Tal. Es ist eines der urigsten und authentischsten Wirtshäuser in Bayern. Produktion und Verwaltung befinden sich seit 1946 im niederbayerischen Kelheim, rund 100 km nördlich von München. Dort braut Schneider Weisse in der ältesten Weissbierbrauerei Bayerns:

Die Braustätte in Kelheim wurde im Jahr 1607 von Herzog Maximilian I. erbaut. Der erste Weissbiersud wurde am 16. April 1608 gebraut. Das geht aus den Rechnungsbüchern hervor, die bis heute nahezu durchgängig erhalten sind.

Einer der Leitsätze der Familienbrauerei lautet: Qualität geht vor Quantität. So wird auch heute noch nach guter alter Handwerkskunst gebraut. Unfiltriert und nicht pasteurisiert sondern naturbelassen bringt Schneider Weisse ihre Weissbierspezialitäten auf den Markt. Das traditionelle Brauverfahren und die echte Flaschengärung bei den Hefeweizensorten sind zwar aufwändig, sorgen aber auch für das besondere Aroma und den einzigartigen Geschmack.

Seit 1996 ist das Qualitäts- und Umweltmanagment der Brauerei ISO-zertifiziert. Die Brauerei ließ ihr Ethik-Management-System, als eines der beiden ersten Unternehmen überhaupt, von DEKRA zertifizieren.

Die Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn ist Gründungsmitglied der Initiative Die Freien Brauer. Dahinter verbirgt sich ein Verbund von 40 führenden Privatbrauereien in Deutschland, Österreich, den Niederlanden und Luxemburg. Sie alle eint ihre Unabhängigkeit von nationalen und internationalen Großkonzernen und ihre Identifikation mit ihrer jeweiligen Heimatregion.

TAP4

Ein Hauch von Frühlingsfrische soll uns das Bier des Monats entgegen bringen.

Mit „TAP4 Mein Grünes“ kredenzen wir ein strahlend messingfarbenes Bio-Weissbier mit Naturlandsiegel zur blühenden Jahreszeit. Ein besonderes Aroma verbindet das Kräftige vom Malz mit der Leichtigkeit des Hopfens. Zugleich vollmundig und erfrischend. Diese Weissbierspezialität passt wunderbar zu Weißbrot mit Auberginencreme, gebeiztem Lachs mit Dill und gebratenem Spargel mit Tagliatelle.

Hefeweissbier in „Naturlandqualität“
Alkohol: 6,2 % vol. alc.
Stammwürze: 13,8 %

Weitere Bierspezialitäten

AP1 Meine blond Weisse

Belebt wie ein Tanz im Sommerwind, lockt zu leichten Speisen. Goldfarbenes Hefeweissbier mit feinporigem, weißem Schaum. Erinnert an satte Natur im Sommer und riecht nach frischen Gewürzen und duftenden Blumenwiesen. Vollmundig und prickelnd, mit einer frischen, zitrusartigen Hopfennote. Passt gut zu Salat, mediterranen Gemüsegerichten, Weißwurst, Vollkornbrot mit Ziegenfrischkäse, Kürbiscremesuppe und Heublumenbergkäse.
Alk.: 5,2 % vol. alc., Stw.: 12,5 %

TAP2 Mein Kristall

Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und SeeleStrohgelb leuchtendes, kristallklares Weissbier ohne Hefe. Fruchtige, bananenartige Noten stehen im Vordergrund, dazu gesellen sich an Kräuter erinnernde Aromen. Prickelt und belebt, durch die fein eingebundene Kohlensäure. Passt zu geräucherter Forelle mit Zitrone, gebratenem Fenchel in Olivenöl, Rohmilchkäse.
Alk.: 5,3 % vol. alc., Stw.: 12,3 %

TAP7 Unser Original

Die ganze Fülle der Weizenwelt passt zu herzhaften Genüssen. Bernstein-mahagonifarbenes Hefeweissbier. Nuancen von reifen Bananen, Gewürznelken, Muskat und Nüssen formen das Aroma. Vollmundig prickelnd klingt es harmonisch aus. Gebraut nach dem Originalrezept des Schneider Weisse-Gründers von 1872. Passt perfekt zu Schweinebraten, Leberkäs, Weißwurst, marinierten Garnelen, Camembert und mit Paprika gefüllten Oliven.
Alk.: 5,4 % vol. alc., Stw.: 12,8 %