Preisgekrönt im Oktober 2010

Spalter Export Dunkel

Die Stadtbrauerei Spalt ist seit 2006 die einzige kommunale Brauerei Deutschlands. Somit gehört sie allen Bürgern der Stadt Spalt. "Chef" der Brauerei ist der Bürgermeister - ein "Nebenjob", um den ihn sicher viele Kollegen beneiden…

Viele verschiedene Biere gären in Lagertanks und teilweise in offenen Bottichen. Eine kleine feine Auswahl präsentieren wir Ihnen im Oktober. Und als ürfränkische Spezialität das "Bier des Monats Oktober": Spalter Export Dunkel. Sehr zum Wohl!

…aus der Stadt der 5.100 Brauereibesitzer!

Stadtbrauerei Spalt
Die Hopfenstadt Spalt ist einer der beliebtesten Urlaubsorte im fränkischen Seenland, idyllisch gelegen inmitten von Wiesen, Wäldern und natürlich Hopfengärten. Der Hopfen ist auch der Grund dafür, dass die Stadt Spalt weltberühmt ist. Denn Bier mit der edlen Hopfensorte "Spalter Spalt" ist schon weltweit getrunken worden.
Kein Wunder also, dass die Stadt früher etliche Brauereien beherbergte. Heute gibt es eine Braustätte in Spalt, aber 5.100 Brauereibesitzer. Denn als letzte kommunale Brauerei Deutschlands gehört die Brauerei den Bürgern der Stadt. Und "Chef" der Brauerei ist der Bürgermeister.

Die Entstehung der Stadtbrauerei ist eng mit dem damaligen Bierausstoß der zahlreichen Privatbrauereien in und um Spalt verknüpft. Regelmäßig kam es vor, dass sich die Biervorräte der Brauereien schon im Sommer dem Ende neigten und der beliebte Gerstensaft nicht mehr zu haben war.

Am 15. Februar 1879 entschlossen sich die Stadtväter zur Ersteigerung der kurz vor dem Konkurs stehenden Lammsbrauerei. Einerseits hatte die Stadt noch Forderungen in Höhe von 58000 Mark, die sie nicht verlieren wollte. Andererseits gab es in dieser Zeit noch sechs Privatbrauereien, die nach geschichtlicher Überlieferung alle ein gutes Bier, aber in der Menge zu wenig, brauten.

Am 1. Oktober 1879 wurde die Stadtbrauerei Spalt in Betrieb genommen. 1881 wurde die Regelung eingeführt, nach der die Stadt ihren Hopfenbedarf nur durch Käufe im Stadtgebiet zu decken hatte und zwar ausschließlich bei Klein-Landwirten und Nebenerwerbsbauern. Mit dieser Regelung wollte man die gemeindlichen Steuern und Umlagen hereinbekommen. Später waren es die gewachsene Verbundenheit und die meist hervorragende Qualität des Hopfens, die diese Regelung lange fortgelten ließ.

Am 3. Januar 1913 wurde der Verkauf von Flaschenbier beschlossen und dass "ab und zu" auch ein helles Bier zu brauen sei. Dieses sollte aber vorerst nur in Spalt zum Ausschank kommen. Bis dahin wurde nur "dunkles Bier" gebraut.

Die jeweiligen Bürgermeister sind in Personalunion gleichzeitig die Geschäftsführer der Brauerei. So ist heute Herr Udo Weingart Vertreter der Stadt, Leiter der Stadtverwaltung und Aufsichtsratsvorsitzender der Stadtbrauerei Spalt. Brauereibesitzer indes sind alle Bürger der Stadt Spalt!
 

Bier des Monats

Export Dunkel
Altfränkisch dunkel und kräftig aromatisch. Ein ehrliches, herrliches Bier mit dunklem Spezialmalz gebraut. Die fantastische Farbe, passend zur Jahreszeit, erhält das Bier durch die Darre. Auf 105 Grad Celsius wird das Malz erhitzt um so die kräftigen Röstnoten hervorzuzaubern, die sich im Export Dunkel malzaromatisch in den Vordergrund schieben. Eine Meisterleistung ist die Komposition des Zusammenspiels von kräftigem Malz und aromatischem Hopfen.

Weitere Bierspezialitäten

Premium Pils
Ausschließlich mit dem weltberühmten Spalter Aromahopfen gebraut, kalt und lange gelagert, feinherb und bekömmlich. Die starke Hopfung gibt dem Premium Pils seine einzigartig ausgeprägte Hopfennote.

Helles Vollbier
Das klassische untergärige Lagerbier ist goldgelb in der Farbe. Herrliche Hopfenaromen und ein kräftiger Malzduft umspielen die Nase. Vollmundig abgerundet im Geschmack und angenehm süffig ist diese Spalter Spezialität ein wahrer Trinkgenuss.

Weißbier
Ein helles Weißbier aus Spalt ohne Hopfennote sucht man vergebens. Natürlich schmeckt man neben den fruchtig-frischen Aromen auch die feinzarte Hopfenblume im Spalter Weißbier. Ganz traditionell wird in offenen Bottichen vergoren und in der Flasche gereift!

Leichte Weiße
...ist nicht nur für Autofahrer. Vollmundig wie das Weißbier ist auch die Leichte Weiße ein voller Genuss - lediglich kalorienreduziert.

Dunkle Weiße
Die dunkle Weiße ist wie das helle Weißbier naturtrüb und unfiltriert. Hier dominieren neben den Hopfennoten kräftige Malzaromen. Beiden gemein ist der kräftige Schaum, der sich wie ein Schlag Sahne hält.

Export Hell
Bernsteinfarben glänzend und doch irgendwie nicht ganz durchschaubar haftet dem hellen Export was Besonderes an. Die kräftigere Malzgabe und der leicht höhere Alkoholgehalt geben dem Export Hell seine süffige und vollmundige Note. Harmonisch komponiert und elegant im Geschmack.

Saisonale Spezialitäten
Zu den saisonalen Genüssen der Stadtbrauerei Spalt gehören Spalter Weizenbock, Bockl Hell, Bockl Dunkel und Weihnachtsbier.

Durstlöscher
sind der alkoholreduzierte Hopfenzwerg mit kräftigem Hopfenaroma, Hopfen Leicht und Spalter Radler mit Zitronenlimonade

Die Adresse
Stadtbrauerei Spalt
Brauereigasse 3
91174 Spalt
Tel.: 09175 – 76 61-0
Fax: 09175 – 76 61-55
www.spalter-bier.de
info@spalter-bier.de