Preisgekrönt im Juni 2009
Schlossbräu St. Annen Dunkel
Ursprünglich eingebraut für das größte Volksfest der Region, dem "Annentag" in Brakel erfreut sich dieses Vollbier ganzjährig großer Beliebtheit. Es zeichnet sich besonders durch seine harmonische Komposition von Malzsüße und Hopfenherbe aus. Im Antrunk höchst elegant, zeigt es später seinen edlen, samtig-milden Charakter. Dieses echte Handwerk begeistert!
Im wohl schönsten Teil des Nethetales liegt die Ortschaft Rheder, die um 1120 erstmals als „villa Rithene“ erwähnt wurde. Rheder zählt heute zur Großgemeinde Brakel, Kreis Höxter. Das Ortsbild von Rheder wird geprägt von den Gebäuden des Rittergutes, dem Schloß Rheder, den Wirtschaftsgebäuden und der Vorburg. In diesen unter Denkmalschutz stehenden Gebäuden ist die Brauerei untergebracht.
Am 2. Juli 1686 verlieh der Fürstbischof von Paderborn dem Besitzer des Rittergutes Rheder, Christian Falcko Freiherr von Mengersen das verbriefte Braurecht, das ihn fortan berechtigte, in Rheder alleine gewerbsmäßig „Bier zu browen und auszuschenken“.
Bereits 30 Jahre später erhielt der noch junge Johann Conrad Schlaun (1695-1773), der später als bedeutendster Barockbaumeister Westfalens in die Geschichte eingegangen ist, den Auftrag zum Bau der historischen Gebäude am Nethefluss, in denen sich noch heute die Betriebsstätte der „Gräflich von Mengersen´schen Dampfbrauerei Rheder“ befinden.
Bis heute befindet sich die „Schloßbrauerei Rheder“ im Familienbesitz der Freiherren von Spiegel und Mengersen. Und so haben in einem Zeitraum von über 300 Jahren zehn Generationen ein Familienunternehmen aufgebaut, dem in wirtschaftlicher und kultureller Hinsicht große Bedeutung im ostwestfälischen Raum zukommt. Die Schloßbrauerei Rheder unterstützt die Region in kultureller, karitativer und wirtschaftlicher Hinsicht.
Tradition und technischer Fortschritt gehen eng nebeneinander her und unter der Leitung von Elmar Freiherr Spiegel von und zu Peckelstein und Braumeister Joachim Corves entstehen am Nethefluss regionale Bierspezialitäten bester Güte.
Das Brauwasser für die köstlichen Schlossbräu-Biere stammt aus dem nahe gelegenen Naturschutzgebiet Sieseberg und die hochwertige Braugerste wächst sogar auf schlosseigenem Grund. Besser kann Regionalität nicht funktionieren!
Entscheidend für den unverwechselbaren, typischen Geschmack der Biere ist aber die Kunst des Braumeisters Joachim Corves und seiner Mitarbeiter.
Die Brauer in Rheder halten nicht viel von schnellgebrauten „Fernsehbieren“ und so werden die eingesetzten Rohstoffe nach altbewährten klassischen Verfahren verarbeitet.
Die Bierwürze wird in einem Kupfersudwerk erzeugt und feuergekocht. Im Kühlhaus erfolgt eine erste Vorklärung und die Abkühlung auf Anstelltemperatur. Nach der Belüftung mit steriler Luft wird die Würze mit Reinzuchthefe angestellt. Die lange und kalte Hauptgärung erfolgt in offenen Bottichen. Anschließend reift das Bier ca. 8 Wochen bei Temperaturen um 0° Celsius in den Lagertanks, bevor es auf modernen Anlagen filtriert und auf Fässer oder Flaschen abgefüllt wird.
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Bier des Monats
Schloßbräu St Annen Dunkel
Ursprünglich eingebraut für das größte Volksfest der Region, dem "Annentag" in Brakel erfreut sich dieses Vollbier ganzjährig großer Beliebtheit. Es zeichnet sich besonders durch seine harmonische Komposition von Malzsüße und Hopfenherbe aus. Im Antrunk höchst elegant, zeigt es später seinen edlen, samtig-milden Charakter. Dieses echte Handwerk begeistert!
Weitere Bierspezialitäten
Schloßbräu Husarentrunk
Nach alten überlieferten Rezepten des langjährigen Brauereibesitzers Adolf Freiherr Spiegel v.u.z. Peckelsheim, Rittmeister im Husarenregiment 1. Westfälisches Nr. 8 in Paderborn-Schloß Neuhaus ist dieses Spezialbier mit seinem süffig-kernigen Geschmack ein Genuss für jeden Bierkenner.
Schloßbräu Rheder Pils
Durch die Verwendung von hochwertigem Malz aus eigenem Braugerstenanbau, auserlesenen Hopfenqualitäten und quellfrischem Brauwasser aus dem Naturschutzgebiet "Sieseberg" geben diesem edlen Pils seine besondere Frische und seinen runden feinherben Geschmack.
Unser Pils wurde in diesem Jahr schon wieder von der DLG goldprämiert - seit fast 15 Jahren in Folge!
Schloßbräu Rheder Export
Quellfrisches Brauwasser aus dem Naturschutz-gebiet "Sieseberg", hochwertige Malze aus eigenem Braugerstenanbau und feinste Hopfenqualitäten zeichnen dieses untergärige Exportbier mit seinem vollmundigem herb-würzigen Geschmack aus.
Schloßbräu Rheder Weizen
Durch die Verwendung von feinem Weizenmalz, einem intensiven Maischverfahren und der Hauptgärung mit aromatischer obergäriger Hefe - gepaart mit einer originalen Flaschengärung - entsteht diese naturtrübe Weizenbierspezialität. Ein fruchtig-spritziges Trinkerlebnis.
Schloßbräu Bock
Eine Bierspezialität, die besonders in der kälteren Jahreszeit mundet. Der "Bock" mit einer besonders langen Reifezeit im Felsenkeller der Brauerei zeichnet sich durch seinen abgerundeten malzaromatischen Geschmack aus.
Schloßbräu Rheder Radler
Herrlich erfrischendes Biermischgetränk aus feinherben Vollbier und kalorienarmer Zitronenlimonade. Ein prickelnder Genuss. Biermischgetränk aus 50% Vollbier und 50% Zitronenlimonade mit Süßungsmitteln.
Schloßbräu Rheder Malz
Feinste Zutaten und handwerkliches Können ergeben diesen edlen Energiespender aus der Schlossbrauerei Rheder. Kernig, malzig und einzigartig im Geschmack.
Alkoholfrei.
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Gräflich von Mengersen´sche Dampfbrauerei Rheder
Elmar Spiegel v.u.z. Peckelsheim
33034 Brakel-Rheder
Tel.: 05272 – 3923-0
Fax: 05272 – 3923-16
www.schlossbrauerei-rheder.de
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Wegbeschreibung: Die Brauerei erreichen Sie über die 1831 von Brakel über Peckelsheim nach Warburg gebaute Chaussee. Sie durchschneidet Rheder heute als modern angelegte B 252, Ostwestfalenstraße genannt.
Die B 252 verbindet den Ort nach Norden mit dem Raum Detmold, Herford und Bielefeld, nach Süden mit der Warburger Börde und der Autobahn Dortmund – Kassel.
Bierpapst Conrad Seidl:
