Preisgekrönt im Juni 2010
Alpirsbacher Weizen Kristallklar
Weizenhelle Freude aus der Alpirsbacher Klosterbrauerei
Brauen aus Tradition
Das altehrwürdige Kloster Alpirsbach, das eingebettet zwischen den grünen Höhen und den Wäldern des Schwarzwaldes liegt, kann viele Geschichten erzählen z.B. von Johann Gottfried Glauner, der im Jahre 1877 die Entscheidung traf, angesichts der entstehenden Eisenbahnlinie und der zunehmenden Zahl an Kurgästen,
die stillgelegte Brauerei des Ortes wieder in Betrieb zu nehmen.
Seinen Sohn Karl Albert ließ er zum Braumeister ausbilden um hier „das beste Bier weit und breit“ zu brauen. Die Alpirsbacher Biere setzten sich im Lauf der Zeit in der Region durch und an der Beliebtheit der Alpirsbacher Biere hat sich bis heute nichts geändert und die Familienbrauerei Glauner führt ihre Braukunst mit Carl Glauner nun schon in der vierten Generation fort.
Ausgezeichnete Biere
entstehen nur aus hoher Braukunst und erlesenen, hochwertigen Zutaten. Und so ist es in Alpirsbach: Direkt aus dem Naturschutzgebiet Glaswaldwiesen fließt zum Beispiel ein einzigartig weiches Brauwasser direkt ins Brauhaus. Weltweit gilt es als eines der besten.
Weil in den Ursprungsgebieten der Quellen so gut wie keine äußeren Einflüsse das Brauwasser belasten, schmeckt Alpirsbacher Klosterbräu auch heute noch genauso ursprünglich wie in alten Zeiten.
Das feine Malz stammt aus zweizeiliger Sommergerste und die Hefen aus eigener Reinzucht. Zudem brauen die Alpirsbacher nach guter Tradition zu 100 Prozent mit Naturhopfen statt mit Extrakt. Als einzige Brauerei der Welt verfügen die Alpirsbacher Klosterbrauerei über eine Technik, mit der natur belassener Aromahopfen automatisiert verarbeitet wird. Ein Unterschied, den man ebenso schmeckt wie die lange Lagerdauer von fünf Wochen. Und was so ausgezeichnet schmeckt, ist eben auch so manche Auszeichnung wert.
Bier des Monats
Alpirsbacher Weizen Kristallklar
Lichtgelbe Farbe mit kristallklarer Optik gekrönt von einer volumenreichen, sahnigen Schaumkrone. Im Duft dominieren fruchtige Aromen, die an Honigmelonen, Bananen und Korinthen erinnern. Im Antrunk sehr erfrischend mit feiner Perlage auf der Zunge. Es folgt ein eleganter Körper mit zarter Säure und flüchtiger Bittere. Das Finale ist malzbetont harmonisch mit frisch-fruchtigen Noten.
Ausgezeichnet mit dem European Beer Star 2009 in Gold.
Weitere Bierspezialitäten
Für die Bewahrung der traditionellen Braukunst und die reiche Vielfalt regionaler Bierspezialitäten: Dafür steht die Alpirsbacher Klosterbräu als Anbieter von qualitativ hochwertigen Bierspezialitäten und unterscheidet sich mit diesen deutlich wahrnehmbar von anderen Brauereien. „Wir brauen keine industriellen Massenartikel, sondern bekömmliche Bierspezialitäten mit klarem und authentischem Geschmacksprofil“, erklärt Carl Glauner.
Alpirsbacher Spezial
Alpirsbacher Klosterbräu Spezial ist ein kraftvolles Klosterbier mit einem runden, vollmundigen Körper und einem ausgeprägten Charakter. Brilliante, helle Goldfärbung mit feinporigem und festem Schaum. Es duftet deutlich nach Malzaromen, durchsetzt mit blumig-fruchtigen Hopfennoten und kellerfrischen, würzigen Nuancen. Dem angenehm spritzigen Antrunk folgt ein eleganter, runder Körper, in dem eine weiche Bittere eingebunden ist. Im Abgang ist dieses Bier kräftig und harmonisch.
Alpirsbacher Pils
Glanzklare, hell-sonnengelbe Farbe mit sahnig-cremiger Schaumnote. Im Vordergrund stehen fruchtig-frische Hopfenaromen. Sehr prickelnd mit einem schlanken, eleganten Körper gefolgt von einer prägnanten, feinherben Hopfenbittere, die in einen angenehm trockenen Abgang mündet.
Alpirsbacher Weizen Hefe Hell
Helle, honiggelbe Farbe mit feiner Trübung und voller, cremiger Schaumkrone. Frischhefige Aromen mit fruchtigen Duftnoten nach reifer Banane und Ananas, harmonisch gepaart mit Aromen, die an Gewürznelke und Muskatnuss erinnern. Im Antrunk stark moussierend auf der Zunge mit leichtem, eleganten Körper. Einer hintergründigen Hopfenbittere, die von einer feinen Säure umspielt wird, folgt ein angenehm fruchtharmonischer Abgang.
Alpirsbacher Weizen Hefe Dunkel
Haselnussbraun mit intensiver Hefetrübung und fester, cremig-sahniger Schaumkrone. Kräftige Fruchtaromen, gepaart mit Duftnoten nach Karamell, Mandeln und Gewürznelke. Im Antrunk kräftig moussierend auf der Zunge mit vollem, runden Körper. Die hintergründige Hopfenbittere wird von einer ausgewogenen Süße und Säure umspielt, die in einem angenehm fruchtaromatischen Abgang gipfelt.
Alpirsbacher Kloster Dunkel
Kastanienfarben mit glanzklarer Optik und einem feinporigen, festen Schaum. Malzaromatische Duftnoten mit leichten Röst- und Karamellaromen. Im Antrunk weich moussierend mit leichter Süße, Zartbitterschokolade erinnernd, gepaart mit einem vollen Körper. Es folgt eine zurückhaltende Hopfenbittere, die in einem malzbetontem Abgang endet.
Alpirsbacher Kloster Naturtrüb
Unfiltriert und naturtrüb aus dem Brauhauskeller direkt in die Flasche: Kräftige, mattgoldene Farbe mit einer feinen Trübung, gekrönt von einem sahnig-feinporigen Schaum. Malzbetonter, hefefrischer Duft. Sehr weicher Antrunk, der in einen vollen und geschmeidigen Körper übergeht. Eine fein eingebundene Hopfenbittere mündet in einen milden, von deutlichen Malznoten geprägten harmonischen Abgang.
Alpirsbacher Kloster Starkbier
Satt leuchtender Goldton und glanzklar filtriert, vollendet mit einem feinporig-vollen Schaum. Kräftig duftende Malzaromen werden von Düften nach Trockenfrüchten, Aprikose und Honig umspielt. Im Antrunk eine angenehme Spritzigkeit, die von einem ausgeprägten Körper mit deutlicher Süßnote dominiert wird. Eine gut erkennbare Hopfenbittere, die in einem langen Finale endet, mit angenehmer alkoholischer Wärme.
Ausgezeichnet mit dem World Beer Cup 2010 in Bronze.
Kleiner Mönch
Leuchtendes Gold, glanzklar mit feinporiger, stabiler Schaumkrone. Im Duft überwiegen malzaromatische Aromen mit einem Hauch nach grünem Apfel. Einem angenehm spritzigen Antrunk folgt ein voller und runder Körper mit milder Hopfenbittere im Hintergrund. Weicher Abgang mit leichter Honignote.
Ausgezeichnet mit dem European Beer Star 2009 in Gold.
Alpirsbacher Alkoholfrei
Lichtgelbe Farbe, glanzfein filtriert mit kräftiger Schaumkrone. Würzig frische Hopfenaromen mit prickelnd-perligem Antrunk. Einem schlanken Körper folgt eine prägnante, feinherbe bittere mit einem trockenen Abgang.
Alpirsbacher Weizen Hefe Hell Alkoholfrei
Kräftige, goldgelbe Farbe mit ausgeprägter Trübung und voller, cremiger Schaumkrone. Hefige Aromen mit einem Hauch von reifen Früchten. Im Antrunk moussierend auf der Zunge mit leichtem, schlankem Körper. Der feinen Hopfenbittere, die von einer vordergründigen Säure begleitet wird, folgt ein erfrischend sportlich-schlanker Abgang.
Außerdem
Mönch & Lemon, Heidelbeer-Mönch, Cola-Weizen, Radler, Herbst-Festbier und Weihnachtsbier.
Auch das Weihnachts-bier wurde mit dem World Beer Cup 2010 in Bronze ausgezeichnet.
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Alpirsbacher Klosterbräu
Marktplatz 1
72275 Alpirsbach
Tel.: 07444 - 67-0
Fax: 07444 - 15 10
www.Alpirsbacher.de
info@Alpirsbacher.de
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Diplom-Biersommelier Rainer Diekmann:
