Preisgekrönt im Februar 2010

Bayrischer Hiasl

Eine Legende wird wahr - der Bayrische Hiasl, ein naturbelassenes, bernsteinfarbenes Weißbier wird - nach uraltem Rezept gebraut - aus der Taufe gehoben. Wie in alten Zeiten…
Vollmundig offenbart sich der besondere Charakter dieser naturbelassenen Weißbier-Spezialität! Gebraut in der Tradition alter Braukunst, hält das Hiasl-Bier - benannt nach dem Volkshelden aus dem 18. Jh. - den "Robin Hood der bayerischen Wälder" liebevoll in Erinnerung.

1736 wird der "Bayrische Hiasl" in Kissing auf Gut Mergenthau geboren. Nach einer ärmlichen Jugend bei den Jesuiten als Jagdhelfer, wird der Hiasl entlassen. Er hätte einen Pater verhöhnt, der versehentlich seine Katze erschossen hat. Aus Not widmet er sich dem Wildern. Bald wird der junge Meisterschütze als "Fürst der Wälder" verehrt, weil er sich "treffsicher" für die Bauern und für die Armen einsetzt. Von Altbaiern über Augsburg bis ins Allgäu kämpft der zum Räuberhauptmann aufgestiegene "Hiasl" für seine Sache. Immer an seiner Seite der "Bub" und der furchterregende Hund "Tyras". 1771 geht der "Hiasl" seinen Feinden in die Falle. In Dillingen an der Donau musste der "deutsche Robin Hood" am 6. September 1771 für seine Rebellion gegen die Gesellschaftsordnung mit dem Leben bezahlen. Von seinem Einsatz für die geplagte Landbevölkerung erzählt noch heute die "Hiasl- Erlebniswelt" auf Gut Mergenthau bei Kissing und jeder Schluck der naturbelassenen bayrischen Weißbierspezialität "Bayrischer Hiasl"!

Ich bin der Fürst der Wälder, und keiner ist mir gleich. So weit der Himmel blau ist, so weit geht auch mein Reich. Das Wild auf weiter Erde, ist freies Eigentum drum lass ich mich nicht hindern, und wer´s nicht schießt, ist dumm.

Lauterbacher
Die Älteste Weissbiermarke Bayrisch-Schwabens

Am 24. Oktober 1651, drei Jahre nach dem Ende des 30-jährigen Krieges erwarb der Bierbrauer Mathias Puecher als Komtur des "Geistlichen Ritterordens der Deutschordenscommende Donauwörth" die "Wirtschaft zu Lauterbach". Gleichzeitig mit dem Kauf wird auch erstmals die "Braugerechtigkeit" verliehen. Damit war der Grundstein einer Privatbrauerei gelegt und eine jahrhundertlange Biergeschichte in Lauterbach hatte begonnen. Im Wandel der Zeiten überstand die Brauerei alle wirtschaftlichen und politischen Widrigkeiten des späten Mittelalters. Nicht nur das: 1889 wurde hier erstmals in Bayrisch-Schwaben Weißbier eingebraut. Während die Welt auf Paris schaut, wo Gustav Eiffel den nachihm benannten Eiffelturm anlässlich der Weltausstellung baut, wird in Lauterbach eines der ersten Weizenbiere gebraut. Eigens dicke Flaschen wurden angeschafft, in denen das Bier gären durfte. Kritisch und kopfschüttelnd wurden die Aktivitäten in Lauterbach von vielen Brauern beäugt. Doch der Erfolg blieb nicht aus: Bis heute lässt Lauterbacher die Herzen der Weißbierliebhaber höher schlagen!

Bier des Monats: Bayrischer Hiasl

Eine Legende wird wahr - der Bayrische Hiasl, ein naturbelassenes, bernsteinfarbenes Weißbier wird - nach uraltem Rezept gebraut - aus der Taufe gehoben. Wie in alten Zeiten…

Vollmundig offenbart sich der besondere Charakter dieser naturbelassenen Weißbier-Spezialität! Gebraut in der Tradition alter Braukunst, hält das Hiasl-Bier - benannt nach dem Volkshelden aus dem 18. Jh. - den "Robin Hood der bayerischen Wälder" liebevoll in Erinnerung.
Alkoholgehalt 5,5 Prozent Vol.
Stammwürze 12,3 Prozent

Weitere Bierspezialitäten

Lauterbacher Hefe Weisse

Das unvergleichliche Weißbier-Original für Kenner! Ein Bier mit unverkennbarem Charakter! Feine Hefe, ausgesuchter Hopfen und Weizenmalz ergeben den typischem Geschmack dieses bayerischen Weißbiers nach obergäriger Brauart mit außerordentlicher Bekömmlichkeit. Original Flaschengärung!
Alkoholgehalt 5,3 Prozent Vol.
Stammwürze 12,8 Prozent

Stephani Weisse

Die dunkle Weißbier-Tradition für Liebhaber! Seinen typisch malzaromatischen Geschmack schätzen Weißbier-Liebhaber damals wie heute! Ein Hochgenuss nach überlieferter Rezeptur hergestellt im traditionellen Brauverfahren, mit obergäriger Hefe und reiner Flaschengärung.
Alkoholgehalt 5,5 Prozent Vol.
Stammwürze 12,8 Prozent

Schlanke Weisse

Die leichte Weißbier-Spezialität für Aktive! Ein schonendes Brauverfahren, geringer Alkoholgehalt und weniger Kalorien machen diese obergärige Weißbier-Spezialität so beliebt! Ein echter Genuss für Aktive, die ein leichtes Weißbier mit reiner Flaschengärung schätzen. Original Flaschengärung!
Alkoholgehalt 2,7 Prozent Vol.
Stammwürze 7,0 Prozent

Brotzeit-Bier

Das urig-bayerische Vollbier, süffig für jede Brotzeit! Ein Meisterwerk bewährter Braukunst! Angenehm würzig im Geschmack erhält diese untergärige helle Bier-Spezialität ihren Charakter durch ein spezielles Brauverfahren, intensive Gärführung und seine lange Lagerung.
Alkoholgehalt 5,2 Prozent Vol.
Stammwürze 11,9 Prozent

Anno 1651

Das würzige, feinhopfige Jubiläums-Bier zum 350-jährigen Bestehen! Über 350 Jahre feinste Bier-Spezialitäten werden in der "Wirtschaft zu Lauterbach" gebraut. Zu Ehren dieses Jubiläums entstand das beliebte Anno 1651. Ein Bier mit würzig feinhopfigem Charakter, süffig frisch in Export-Qualität.
Alkoholgehalt 5,5 Prozent Vol.
Stammwürze 12,9 Prozent

Georg Bader

Dunkles Export, gebraut nach alter Originalrezeptur! Aromareiches dunkles Malz geben Georg Bader seinen unnachahmlich vollen Geschmack! Benannt nach dem Brauereibesitzer und Begründer der Brauerei wird diese Bier-Spezialität nach herkömmlicher Art damaliger Zeiten gebraut.
Alkoholgehalt 5,5 Prozent Vol.
Stammwürze 12,9 Prozent

Sautter´s Hofbier

Ein helles unfiltriertes Bier aus dem Hause Lauterbacher! Kenner genießen das beliebte unfiltrierte Sautter's Hofbier, am liebsten im Grünen, auf dem schönen Hofgut Bäldleschwaige im Donauried. Geführt von Claudia und Karl-Philipp Sautter wird hier besondere Gastlichket und gute Küche gepflegt.
Alkoholgehalt 5,4 Prozent Vol.
Stammwürze 12,9 Prozent

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Privatbrauerei Lauterbach
L. Ehnle GmbH & Co. KG
Badstraße 2
86647 Lauterbach
Tel.: 08274 / 997 95-0
Fax: 08274 / 997 95-50
www.lauterbacher.de
lustauf@lauterbacher.de

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